针对您提出的婚姻诈骗钱财达到3万余元的情况，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，婚姻诈骗罪是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物，且数额较大即达到三千元以上即构成犯罪。您所提到的3万余元明显超过了立案标准，因此，行为人可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的法律后果。具体量刑还需根据案件的具体情况和犯罪情节来决定。
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若被骗方想要追回这3万余元，首先应立即报警，由公安机关立案侦查，通过刑事司法程序追究诈骗者的刑事责任，并在刑事诉讼过程中提出附带民事诉讼，要求诈骗者赔偿损失。其次，若诈骗者已被判刑并有能力赔偿，被骗方还可以通过执行程序来追回损失。若诈骗者无力赔偿，被骗方可能需要通过其他途径如民事诉讼或寻求社会救助来弥补损失。
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从法律角度，婚姻诈骗与正常婚姻中的彩礼纠纷的界定主要在于：婚姻诈骗是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取他人财物；而正常婚姻中的彩礼纠纷则是基于传统习俗，在缔结婚姻过程中因彩礼的给付、返还等问题产生的争议。两者在主观故意、行为方式及目的上存在明显区别。