15岁在酒吧做服务员不合法，属于招用童工。依据《劳动法》等规定，未满16周岁工作属童工，违法且影响青少年身心健康。严重时可致孩子受伤，影响成长，企业也面临法律制裁。
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15岁酒吧工作不合法。处理方式：1.若已工作，应立即停止，并向劳动部门举报；2.寻找合法的兼职机会，如学校组织的实践活动；3.专注于学业，提升自我，为未来工作做准备。确保遵守法律，保护自身权益。
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15岁在酒吧工作违法，应寻求合法工作。处理方式有：寻找适合年龄的兼职，如社区服务等；或继续学习，提升技能，待成年后再找工作。选择应基于个人情况和法律规定。